Pectina Kreatortas 100 gr.

Péctina es un aditivo alimentario utilizado como texturante. Tiene la propiedad de espesar, gelificar y estabilizar alimentos y bebidas. Utilizada para elaborar gelatinas, golosinas, purés de frutas, siropes y mermeladas, "aporta brillo"

Ingredientes: Péctina, sacaroasa

Se añade un 0.4-0.6% de pectina al total de la receta que queramos convertir en mermelada. Para que la pectina actúe de forma adecuada ha de tener indispensablemente 2 factores más, además de la fruta: azúcar y ácido.

Formato 100 gr.