Acido Cítrico 100 gr.
Precio$990
SKU: 1007
Stock: 8
Descripción
El acido cítrico es un ácido orgánico que se obtiene mediante la fermentación enzimática de melazas de azúcar.
En pastelería tiene muchos usos pero se destaca el uso como conservante, y evitando la oxidación. Aumenta la capacidad gelificante de las mermeladas.
Su dosis de empleo siempre oscila sobre más o menos el 1%.
Peso: 100 gr
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